迟日江山丽，春风花草香。
春风过处，莺飞，草长，花开。草的性子缓，千呼万唤始出来，很迟很迟才肯在田间地头漫不经心地冒出头。花儿们却等不及了，她们乘着浩荡的春风，迫不及待地来到这美好的人间，孤注一掷地要把最美的自己绽放给人看。
在融融泄泄的春阳照耀下，在浩浩荡荡的春风吹拂下，采花采草追春风，吃花吃草吃春风，是多么开心的事啊!草的颜值不高，资质也平常，采回来能做出的菜式不多。唯有采回鲜花，做一桌别出心裁的鲜花筵，才配得上这万紫千红的春天。
茶花由冬开到春，容色不改。用竹刀采摘茶花，去蕊，洗净，放入甘草汤中焯水，沥干。锅里下白米煮粥，在白粥煮好将起锅时洒下茶花，稍煮片刻，再盛入透明的玻璃碗。白粥红花，红白相映，好不美丽!
迎春花的花瓣丰厚，也可用来煮粥。如用粳米来煮的话，口味更佳，煮好起锅时还要加入少量绿色的车前草嫩叶同煮，煮好一看：青白黄相间，这哪是煮粥啊，分明就是煮了一锅山青水绿的风景画!
还可做迎春饼。采两大捧迎春花，洗净，切末。五六个鸡蛋打散，加入少量面粉、盐，入花末搅拌均匀。在平底锅中放少量食用油，油热后倒入拌好的迎春花蛋浆，煎熟即可。迎春饼清香爽口，清热解毒，令人食欲大开，尤其适合春寒料峭时感冒发热的人食用。
砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。黄色的腊梅冬天开放，红梅白梅则开在春天。春风来时，梅开眼笑，春风过处，梅落如雨。在梅树下放一个大竹匾，就可以接梅花了。红梅收来可以煮粥，但需用雪水才最具清气。
宋代林洪的《山家清供》里记载了一种梅花汤饼的做法：把白梅花洗净，浸入放有檀香末的水中，再用这水和面，做成馄饨皮。然后用梅花形状的模具将馄饨皮压成一朵朵梅花的形状，煮好，放入清鸡汤。这样的汤饼既有梅的形状，又有梅的香气。吃的人往往吃了一口就舍不得再下箸了：这哪里是在吃馄饨呢?分明就是在吃梅花呀!
《山家清供》里还记载了一种调味卤汁，叫“梅花齑”。把白菜切成细丝，再切成末，加入生姜末、茴香、花椒和名为莳萝的香料，下锅，用极清的面汤煮。煮到烂熟时，加入一杯炖了很久的肉汤和几大捧梅花。这样的卤汁芳香扑鼻，营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。各种植物的清香混合着烟火凡尘的肉香，这样的味蕾碰撞该如何形容呢?锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。此卤只应天上有，人间能得几回闻。
梅花才过，玉兰花就开花了。一朵朵白玉兰如轻云，如玉鸽，亭亭玉立于高高的枝头，每时每刻都蓄势待飞。清人朱廷钟写过一首《满庭芳》的词，对白玉兰做了形象的描摹：“刻玉玲珑，吹兰芬馥，搓酥滴粉丰姿。缟衣霜袂，赛过紫辛夷。自爱临风皎皎，笑溱洧、芍药纷遗。藐姑射，肌肤凝雪，烟雨画楼西。”
《本草纲目拾遗》是这样记载玉兰花的：“性温，入肺、肾二经。”《拾遗》又说，“蜜渍尤良”，也就是说，新鲜的玉兰花用蜂蜜腌渍后食用，效果更好。
很多年前，看过台湾女作家琦君写的散文。其中有一篇是写她的母亲在中秋节前后，用落下来的广玉兰的花瓣，洗净沥干后，加上面粉、鸡蛋和白糖，在浅油锅里炸成美味的玉兰酥。其实广玉兰的树很高，枝叶茂密，花朵又少，等待花瓣落下的时间也太漫长。现代都市人不必那么麻烦，捡拾小区里春天飘落的白玉兰花瓣，就可以做玉兰酥了。
比玉兰稍晚的是海棠。“春光一半归杨柳，花事三分属海棠。”海棠花在国内种植广泛，雅俗共赏，深受国人喜爱。海棠花也可以采来做美食。加白米能煮海棠粥，加鸡蛋可以炒菜煮汤，还能做成海棠花酸奶、海棠花冰激凌。但海棠花性寒，体寒者不能多吃。
梨花和海棠花期同步。梨花似雪，高贵淡雅，是春日里最青春最明净的脸。春风拂过，洁白的花瓣就如雪花般翩翩飘落，如梦似幻，美不胜收。梨花也是文人墨客笔下的宠儿。苏轼写梨花，“惆怅东栏一株雪，人生看得几清明”，这是在惆怅光阴易逝、人生短暂;黄庭坚写梨花，“总向风尘尘莫染，轻轻笼月倚墙东”，说的是梨花虽生于尘俗的泥土中，但品质高洁，在月光下的辉映下，倚着东墙，像美玉一样不染尘埃。
把梨花拿来吃，就像织女下河洗浴时，被牛郎偷走贴身裙衫一样残忍。但梨花确实可以吃。
梨花性凉，味甘、微酸，具有润肺、止咳、化痰等功效。梨花的花瓣可以用来制作梨花粥、梨花糕、梨花糖，可以用来炒肉片，可以酿酒。花蕊可以用来泡茶。
最后是桃花，最盛大的也是桃花呀!桃之夭夭，灼灼其华。桃花的外观让人赏心悦目，去蕊后的桃花花瓣也可做出多种美食。
将桃花的花瓣加入牛奶、藕粉、白糖，搅拌均匀，然后入锅煮至浓稠的状态，冷却，用刀切成小块，这就是桃花糕。桃花糕晶莹剔透中泛着点点粉红，未尝心已醉，送入口中，入口即化，软糯香甜，适合作下午茶的点心;把苹果、橘子、梨子洗净去皮，削成小块，加入桃花的花瓣和土冰糖一起熬煮，再放入瓶中，用蜂蜜浸泡，密封，两周后就制成了桃花酱。把这样的果酱涂抹在面包上，颜色艳丽，甜美清香;还可以把桃花绞汁，用纱布过滤后，倒入面粉中，做成桃花饺子;将桃花花瓣泡在牛奶中，加入适量的糖和奶油，冷冻后就是桃花冰淇淋。
桃花可做美食，当然也可酿酒。唐代李群玉有写歌姬的句子：“胸前瑞雪灯斜照，眼底桃花酒半醺。”。当然，中国文人中，和桃花的关系最密切的人，除了崔护，就是明人唐寅了。
唐寅自称桃花仙人，又写了首著名的《桃花庵歌》：“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。”其实他完全不必大费周折摘下桃花去换酒，在自己家里就可以让家人自酿桃花酒了。
将新鲜的桃花瓣用淡盐水清洗干净，去除杂质，然后晾干，确保完全干燥;将糯米提前浸泡两三个小时，至米一捏就碎的程度，上锅蒸半小时左右，确保糯米粒粒分明;在干净的陶罐中，交替放入桃花和糯米，撒上酒曲，搅拌均匀后密封，让桃花和糯米自然发酵，温度保持在二十五度到四十度之间;一个月左右，开罐，用细纱布过滤掉已经变色的桃花瓣，这就是桃花酒了。桃花酒养颜美容、行气活血、润燥养阴、减肥瘦身等，对人体皮肤和身体的新陈代谢有很好的效果。
可惜唐寅命运多舛，喝家酿桃花酒的次数不多。早在他二十多岁时，他的父母、妻子、妹妹就相继去世。后来，他又受到科场舞弊案的牵连，终身失去了入仕的机会，生活贫困。晚年时甚至只能依靠卖字画来谋生，五十四岁就病逝于家中还无人收尸。
如果唐寅没有遭遇那些人生变故，如果他后来仕途顺利，如果有一个深爱他的家人，在每年的春天都为他细细地挑选桃花，回家后再细细绵绵地为他酿制桃花酒，那么，唐寅的诗与画，该是更明亮、更温暖的风格吧。
